축산물 취급업소 위생관리
일반지역 취급업소 위생관리
시민단체 등 명예축산물위생감시원과 합동으로 축산물 취급업소 위생 지도ㆍ점검활동을 강화하여 위해 축산물의 유통 사전차단 및 위생수준을 향상하고 있습니다.
검증기간
- 년중
점검대상
- 축산물 취급업소 : 축산물 가공업, 식육포장 처리업, 축산물 보관업, 축산물 운반업, 축산물 판매업 등
위생관리 점검내용
- 식육의 원산지, 등급 등 허위표시 행위
- 한우 선물세트 품종 허위표시 행위
- 식육매입처, 매입량 등 거래기록내역서 기록유지 여부
- 자체위생관리기준, 위생교육, 건강검진 등 이행 여부 등
- 1 차 : 영업주 자율 점검(안내문 등 발송)
- 2 차 : 자치구 자체점검(자치구점검반)
- 3 차 : 취약업소 집중점검(민관합동 구간교차)
주요 지도·점검활동
- 설날 및 추석대비 축산물 취급업소(선물세트 등) 특별점검
- 하절기 특별절검(닭ㆍ오리고기 축산물취급업소, 아이스크림 등 유제품)
- 연말연시 특별점검(재래시장 등)