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서울시는 건강한 식생활 문화 확산과 지속가능한 먹거리 환경 조성을 위해 **「채식 음식점 운영매뉴얼」**을 제작하였습니다.
이 매뉴얼은 채식 음식의 개념과 기준, 음식점에서의 메뉴 구성과 정보 제공 방식, 조리와 원재료 관리 방법 등 채식 음식점 운영에 필요한 실질적이고 구체적인 지침을 담고 있습니다.

비건, 락토, 오보 등 채식 유형별 기준은 물론, 카페·베이커리·일반음식점 등 업종별 유의사항까지 상세히 안내하고 있어,
채식 메뉴를 제공하고자 하는 음식점 운영자분들께 큰 도움이 될 것입니다.

채식 음식 제공을 준비 중이시거나, 소비자에게 더욱 정확한 정보를 전달하고 싶은 업소라면 꼭 참고해보시기 바랍니다.

자세한 내용은 아래 매뉴얼을 확인해 주세요.