- 알쏭달쏭 식품 알레르기 알아보기
- 작성자 :식품정책과 등록일 :2023-07-05조회수 :14985
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알쏭달쏭 식품알레르기 알아보기
식품 알레르기란?
특정 식품을 먹으면 몸 속 면역시스템이 과다 작용하여 과민(이상)반응이 일어나는 것이 바로 알레르기 반응입니다.
두드러기증/ 홍반/ 가려움증
기침/ 재채기
복통/구토
호흡곤란/의식저하/전신과민반응쇼크
식품알레르기 유발 물질에 대해 살펴보아요!
땅콩, 고등어, 쇠고기, 우유, 호구, 오징어, 돼지고기, 밀, 잣, 게, 닭고기, 복숭아, 대두, 새우, 알류(가공류에 한함), 토마토, 메밀, 조개류(굴,전복,홍합 포함)
아황산류(최종제품에 이산화황10mg.kg이상 함유)
알레르기 유발물질이 들어간 가공식품도 조심해야 합니다!
계란 알레르기: 섭취주의식품 과자, 케이크, 빵류, 사탕, 스프, 파스타, 미트볼, 마시멜로, 마요네즈, 샐러드드레싱, 아이스크림, 어묵, 튀김, 부침 등
우유 알레르기: 섭취주의식품 유제품,과자, 빵, 요거트, 치즈, 분유, 크림, 버터, 피자, 초콜리, 캐러멜, 말랑말랑한 사탕유, 추딩, 커스터드
콩 알레르기: 섭취주의 식품 된장, 두부 , 콩기름튀김, 된장, 간장, 청국장, 두부, 유부 등 콩 가공품, 콩기름을 이용해 튀긴 음식 등
땅콩 알레르기: 섭취주의식품 초콜릿, 과자, 땅콩 알레르기의 경우 매우 소량에도 반응하며, 증상이 심각한 경우가 많아 주의 필요
가공식품 섭취할때도 주의가 필요해요!
식품 알레르기 표시 확인방법이에요!
해당제품이 재료로 쓰인 경우 함유된 양과 관계없이 원재료 명 제품 포장지에 표시!
●바탕색과 구분되는 별도의 알레르기 표시란 필수●
같은 제조 과정을 통해 생산해 불가피하게 혼입 가능성이 있는 때도 주의사항 문구 표시
비슷한 영양소를 가진 대체 식품을 소개해드려요!
우유 → 두유, 계란, 생선
콩 → 미역, 김, 멸치, 가금류
밀 → 감자, 쌀, 우유
계란 → 두부, 콩나물, 육류
돼지고기 → 쇠고기, 흰 살 생선
생선 → 두부, 계란, 쇠고기, 닭고기
꼭 기억하세요! 식품 알레르기 예방법
어떤 식품에 민감한지 사전에 검사하기
알레르기를 유발하는 식품은 섭취하지 않기
알레르기 유발 물질 표시사항 확인 후 제품 구입하기
음식 주문시 알레르기 유발 물질이 들어가는지 확인 후 유발 물질은 제외해서 주문하기
알레르기 유발식품, 반드시 확인하여 섭취하세요!
자료원
-식품안전나라 식품안전지식(2022.09.01)
"알레르기 유발 식품 표시에 대해 알아보아요!"
-식품안전나라 식품안전지식(2019.01.28)
"식품 알레르기가 있다면? 대체식품 알아보기"
-서울시 손목닥터 카드뉴스
"알듯 말듯 식품알레르기"
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