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음식문화개선사업

음식문화개선사업

나트륨 줄이기 사업, 온차림/반차림 사업 등 음식문화 개선을 위한 서울시의 정책 및 정보 등을 제공합니다.

음식문화개선 캠페인 - 먹을만큼 적당하게

외식 증가 등 식생활 패턴 변화와 푸짐한 상차림 선호 및 획일적인 음식을 제공하는 낭비적 음식 문화를 개선하여 음식점의 음식물 쓰레기 발생을 감소시키고, 손님이 음식량을 직접 선택하여 건강 증진에 도움이 되는 등 바람직한 음식문화 조성과 녹색 성장에 기여하고 있습니다.

먹을만큼 적당하게 이미지

'먹을만큼 적당하게' 캠페인 추진


"먹을만큼 적당하게" 캠페인은 처음부터 먹을 만큼 주문해서 적정량으로 깨끗이 먹는, 건강과 환경을 함께 생각하는 음식문화를 만들기 위해 서울시와 (사)한국외식업 중앙회가 공동으로 추진하는 음식 문화 개선 캠페인입니다.

캠페인 참여 음식점에서는 메뉴별로 양을 선택해서 주문할 수 있습니다.
이제부터 먹을만큼 적당하게 주문하세요.

참여음식점 : 서울식톡지도를 검색하세요.
본 캠페인은 본도시락, 신선설농탕도 함께합니다.

  • 기간 연중
  • 대상 및 대상 업태
  • 소규모 음식점 : 밥 반공기
  • 신선설농탕 : 보통, 대 제공
  • 본도시락 : 밥 및 반찬류 제공량 다양화
  • 권장 제공량
  • 공기밥

    한공기・반공기 두가지 크기로 제공

    탕・찌개류

    대・보통 두가지 크기로 제공

    대・보통 두가지 크기로 제공

    도시락

    밥양 조절, 반찬 선택이 가능하게 제공

    면류

    대・보통 두가지 크기로 제공

    김밥

    반줄 단위로 제공

  • 업소에서의 실천방법
  • 1.고객의 취향과 식사량을 배려한 차림판을 준비합니다.
  • 한 가지 음식에 음식량과 가격대를 2-3종으로 준비해서 고객의 취향과 식사량에 맞는 메뉴를 선택할 수 있게 합니다.
  • 2.고객이 원하는 음식 제공량을 선택할 수 있게 안내합니다.
  • 어린이나 어르신, 여성 등 식사량이 적은 사람을 고려해 밥 반공기, 곱배기・반배기 등 고객이 원하는 음식량을 선택할 수 있도록 안내합니다.
  • 3.남지 않게 드리고 원하면 더 드립니다.
  • 무조건 푸짐하게 차려내기 보다는 작은 그릇에 조금씩 차려내고, 더 원하는 고객에게는 친절히 대접합니다.
  • 기타 권장사항
  • 음식을 남기지 않거나, 반공기로 주문 시 가격 할인이나 쿠폰 증정, 기부 등을 권장합니다.
  • 종사자에 대한 정기 교육을 통해 캠페인을 인지시키고 실천하게 합니다.
  • 주문시 고객에게 적정량을 주문할 수 있도록 안내합니다.
  • 작은 그릇에 조금씩 차려내고, 더 원하는 고객에게는 친절히 대접합니다.
  • 음식값은 업소의 자율 (※ 소액이라도 인하 권장)
  • 참여업소 현재(2014.09.01. 기준) 196개소 참여
  • 지도서비스 보기
  • 고객의 실천방법
  • 1.참여 음식점 확인

    캠페인 참여 음식점에는 공식 로고가 붙어있습니다.

    2. 먹을만큼 주문!

    먹고싶은 메뉴를 먼저 고르고 원하는 양을 선택하세요.

    3. 깨끗이 식사하기

    내게 맞는 양을 남기지 말고맛있게 드세요.

    4. 캠페인 알리기

    시민들의 관심이 많아질수록참여 음식점도 늘어납니다!

    건강, 환경, 이웃을 위한 문화

    먹을만큼 적당하게 주문하면 건강을 챙기는건 기본!
    비용을 절약하고 환경도 살리고, 주변의 이웃도 도울 수 있습니다.

    건강한 음식 문화

    적정량의 식사로 비만과 만성질환을 예방

    환경을 살리는 문화

    음식물의 재사용이 없어 질좋은 서비스 제공 음식물쓰레기 발생 및 음식물 처리비용 감소

    이웃을 생각하는 문화

    절약된 비용은 결식아동 등소외계층에 환원

  • 지원내용
  • 우수 참여업소에 대하여 인센티브(물품 등) 지원
  • 업소 외부에 「먹을만큼 적당하게」 참여 업소 표시(스티커 등) 및 포스터 배부
  • 서울시 홈페이지, 지하철 광고 등을 통한 홍보 등
  • 추진일정 (추진일정은 매년도 추진계획에 따라 변경 가능)
  • 추진일정