축산물 위생점검, 축산물 이력제 관리 등 축산물 안전관리를 위한 서울시의 정책 및 정보 등을 제공합니다
축산물취급업소 밀집지역에 대한 위생감시 강화 및 서울시 반입 지육운반차량에 대한 관련 민간단체 등과의 협조체계 강화로 유통과정의 위해요소를 사전 차단하는 등 안전한 축산물 공급대책을 추진하고 있습니다.
지육 운반차량 검사항목
- 한우유전자
- DNA동일성(※ 식육포장처리업, 국내산 쇠고기에 한함, 업체보관 10g)
- 잔류물질(클로람페니콜계, 페니실린계, 퀴놀론계 등)
- 부패도(휘발성염기질소)
- 식중독균(※ 검사목적-식육취급업소 위생지도 참고자료로 활용) 등
ㆍ 도축검사증명서 휴대 여부
ㆍ 지육현수 후 운반여부
ㆍ 운반차량 냉장 · 냉동시설 가동운행 여부
ㆍ 운반차량 세척 · 소독 등 청결상태 유지 여부 등
ㆍ 한우유전자
ㆍ DNA동일성(※ 식육포장처리업, 국내산 쇠고기에 한함, 업체보관 10g)
ㆍ 잔류물질(클로람페니콜계, 페니실린계, 퀴놀론계 등)
ㆍ 부패도(휘발성염기질소)
ㆍ 식중독균(※ 검사목적-식육취급업소 위생지도 참고자료로 활용) 등