- 디카페인 커피, 정말 카페인이 하나도 없을까?
- 작성자 :관리자 등록일 :2021-04-02조회수 :1991
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디카페인 커피, 정말 카페인이 하나도 없을까?
정답 : 디카페인 커피에도 카페인은 있다!
디카페인 커피는 카페인 함량을 크게 낮췄을 뿐, 카페인이 전혀 없는 것은 아니라는 사실!
180ml의 디카페인 커피 한 잔에는 약0~7mg의 카페인이 포함되어 있다고 하빈다.
하지만 같은 양의 일반 커피에 약 70~140mg의 카페인이 함유되었다는 것을 고려하면 상대적으로 아주 적은 양이죠.
디카페인 커피, 어떻게 만들어질까?
이산화탄소 추출법
고온, 고압의 환경에서 액체화된 이산화탄소에 생두를 담가 카페인의 97~99%를 용해 및 분리하는 방법으로, 기존에 활용되던 '스위스 워터'방식의 추출법에 비해 커피의 향미가 잘 보존됩니다.
유기용매를 활용한 직, 간접적 추출법
인체의 건강에 영향을 주지 않는 유기 용매 용액에 생두를 씻어내며 카페인을 제거하는 방식으로, 용매 용액에 직접 생두를 세척하는지, 생두를 씻어낸 물에 용매 용액을 넣어 카페인을 제거하는지에 따라 직, 간접 여부가 나뉩니다.
디카페인 커피, 일반 커피보다 어떤 점이 나을까?
디카페인 커피는 카페인 과다섭취로 인한 문제들에 대해 좋은 대안이 되어준답니다! 카페인 과다 섭취 시 우리 몸에 일어나는 일들을 살펴볼까요?
뇌 각성효과로 인한 불면증, 두통, 행동불안 등
심장 심박수 증가로 인한 두근거림, 혈압 상승
위 위산 분비 촉진으로 인한 위식도 역류질환 등 위장병 위험
영양 섭취 철분과 칼슘 흡수 저하
디카페인 커피, 카페인 커피, 이런 점은 똑같아요!
* 항산화 성분이 함유되어 있어요
커피에는 폴리페놀 등 건강에 이로운 항상화 물질이 함유되어 있습니다.
※ 다만, 디카페인 커피의 경우 제조 공정 등의 이유로 항산화 성분 함유량이 일반 커피에 비해 최고 15%가량 적을 수 있습니다.
*당뇨병 위험을 줄여줘요
커피에 함유된 '클로로젠산'은 노화 및 신경 퇴행성 질환뿐 아니라 당뇨환자의 혈당을 낮추는 데 도움을 주는 물질로 알려졌습니다.
커피 과다 섭취, 크림 또는 설탕이 가미된 가공 커피 섭취가 아니라면 가벼운 블랙커피 한두잔은 건강에 좋은 영향을 줄 수 있답니다!
녹차&홍차에도 카페인이 많다고요?
우리가 흔히 먹는 녹차 티백에는 약 13.7~26.8mg, 홍차 티백에는 19.5~38.3mg의 카페인이 함유되어 있습니다.
성인의 카페인 하루 최대 섭취 권고량인 400mg에 크게 못 미치는 양이기 때문에 카페인에 대해 걱정하실 필요는 없답니다. 하지만 어떤 음식이든 과도한 섭취는 금물!
하루 한두 잔 정도로 가볍게 즐기는 게 좋겠죠?
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